Buat kamu yang baru pertama kali ke Papua, tidak afdol rasanya jika rasanya anda tidak mencicipi makanan makanan khas papua yang beragam.
Perlu anda ketahui bahwa masyarakat Papua pada umumnya mengonsumsi sagu sebagai makanan pokok, tetapi tak semua kuliner di sana berbahan dasar sagu.
Rekomendasi Makanan Asli Papua
Selain sagu masyarakat papua juga mengolah makanan yang berbahan dasar dari perairan yang mengililingi daratan disana. Berikut ini adalah beberapa contoh makanan yang dilansir dari indozone :
1. Papeda
Di urutan pertama makanan khas Papua yang wajib kamu coba yaitu Papeda, papeda adalah makanan khas dari Papua berbentuk bubur yang berbahan dasar sagu. Teksturnya berwarna putih dan lengket.
Pada umumnya papeda memiliki rasa hambar, biasanya dikonsumsi dengan ikan bakar atau kuah kaldu kuning sebagai penambah rasa agar nikmat Ketika disantap.
2. Kue Lontar
Nah di urutan kedua ini bagi kamu yang ingin mencoba cemilan khas daerah Papua, makanan ini cocok untuk kamu, nama makanan ini adalah kue lontar. Kue lontar memiliki rasa manis dan lezat untuk disantap.
Kue lontar memiliki bentuk dan tekstur seperti pie susu namun dengan ukuran yang lebih besar karena menggunakan cetakan yang besar.
Sejarahnya, kue ini dahulu memiliki nama rontart karena dibawa oleh bangsa Belanda. Akan tetapi, karena sulit untuk diucapkan, maka masyarakat Papua menyebutnya kue lontar.
3. Ulat Sagu
Seperti yang kita ketahui sebelumnya, sagu merupakan bahan pokok utama untuk makanan khas papua, sumber dari sagu ini yaitu pohon sagu. Namun, ternyata tak hanya sagu yang diambil dari pohon sagu, namanya ulat sagu.
Mungkin bagi yang belum terbiasa akan merasa geli dan jijik saat melihat ulat sagu, tetapi bagi masyarakat Papua, makanan ini terasa legit dan gurih.
Ditambah lagi dengan kandungan dari ulat sagu yang kaya akan protein, asam amino, dan omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh.
Untuk menikmatinya, ulat sagu bisa diolah dengan cara digoreng, dipanggang, dibuat sup, atau dijadikan sate.
4. Ikan Bungkus
Makanan khas daerah Papua lainnya yang wajib kamu coba untuk dinikmati, adalah ikan bungkus, sekilas memang terlihat seperti pepes
Bedanya, ikan bungkus menggunakan daun talas sebagai bahn utama untuk membungkusnya, sedangkan pepes menggunakan daun pisang.
Untuk menghilangkan getah pada daun talas, ikan laut dibumbui dengan garam dan rempah-rempah untuk menambah cita rasa.
Setelah dibungkus, ikan bisa langsung dibakar dengan api kecil sampai dagingnya matang.
5. Udang Selingkuh
Makanan khas papua yang satu ini disebut udang selingkuh karena bertubuh seperti udang pada umumnya, namun memiliki capit yang besar seperti kepiting. Karena hak tersebut udang ini dikatakan hasil dari perselingkuhan antara udang dan kepiting.
Udang ini memiliki rasa yang lebih lembut dan manis sehingga tidak perlu lagi menggunakan banyak bumbu untuk memasaknya. Udang ini biasanya diolah dengan cara dibakar dan diberi bumbu bumbu.
Untuk bisa mencicipi kuliner ini, kamu bisa mendapatkannya di Goa Togece Kampung Parema, Distrik Wesaput, Wamena, Kabupaten Jayawijaya.
Itulah beberapa contoh masakan khas daerah papua yang harus kamu coba, silahkan menikmati 😊
